Xícaras para gramas, por ingrediente.

Referência rápida: uma xícara em gramas

Os quinze ingredientes que as receitas mais pedem, medidos rasos (sem compactar), salvo indicação.

Perguntas frequentes

Por que uma xícara pesa diferente conforme o ingrediente?

Porque a xícara mede volume, não peso. Ingredientes densos como o mel colocam uns 340 g numa xícara; os aerados como a farinha ficam em torno de 120 g. É por isso que receitas europeias usam gramas — e por isso este conversor pergunta primeiro qual é o ingrediente.

Quantas colheres de sopa tem uma xícara?

16 colheres de sopa, ou 48 de chá. Uma xícara americana são 236.6 ml; uma colher de sopa, 14.8 ml; uma de chá, 4.9 ml. Essas proporções valem para qualquer ingrediente — só o peso muda.

Qual a diferença entre onças e onças líquidas?

Onças (oz) medem peso; onças líquidas (fl oz) medem volume. Oito onças líquidas de água por acaso pesam cerca de 8.3 oz, mas com algo mais denso ou mais leve as duas se separam. O conversor mantém as duas como unidades distintas para o número que você recebe ser o que você precisa.

A farinha vai na xícara direto ou de colher em colher?

De colher em colher e nivelada — pegar direto do pacote compacta a farinha em até 20%, o bastante para ressecar uma fornada de cookies. As densidades daqui assumem o método de colher e nivelar, o mesmo padrão da King Arthur Baking e do USDA.

Quão precisas são essas conversões?

As densidades vêm do USDA FoodData Central e de referências padrão de confeitaria, e cada ingrediente mostra sua fonte. Para o dia a dia, sobra precisão; para confeitaria de precisão (macarons, massa folhada), a balança de cozinha continua sendo a resposta honesta.